小加工點(diǎn)腌熏臘肉設(shè)備

豆干煙熏機(jī)是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用都是非常廣泛的 話(huà)說(shuō)，煙熏爐這個(gè)設(shè)備從開(kāi)始的研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過(guò)十幾年的時(shí)間了，通過(guò)有關(guān)的專(zhuān)家們不斷的改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，豆干煙熏機(jī)有著非常良好的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不完全燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。 煙熏爐控制系統(tǒng)采用國(guó)際公認(rèn)*可靠的的CPU，執(zhí)行國(guó)際電控A+類(lèi)**標(biāo)準(zhǔn)，采用藍(lán)色文本漢字顯示，整個(gè)設(shè)備運(yùn)行自動(dòng)化，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)自動(dòng)煙熏的先河。

豆干煙熏機(jī)食品行業(yè)都可以，比如熏制各種腸類(lèi)、肉類(lèi)、具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動(dòng)控溫定時(shí)控制等特點(diǎn)，本產(chǎn)品是肉類(lèi)加工企業(yè)和個(gè)體加工肉類(lèi)食品（火腿類(lèi)、熏雞、熏鴨、熏鵝、熏魚(yú)等）的**設(shè)備，豆干煙熏機(jī)具有蒸煮、烘干、煙熏、上色功能，煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動(dòng)控制，溫度、煙量自動(dòng)可調(diào)，是肉類(lèi)食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

小型豆干煙熏爐操作步驟：

   1、打開(kāi)爐門(mén)，將食品放在掛腸車(chē)上推入爐內(nèi)。

   2、關(guān)上爐門(mén)，準(zhǔn)備設(shè)置。

   3、根據(jù)您的工藝設(shè)置上時(shí)間和溫度，煙熏溫度設(shè)定，烘干溫度設(shè)定，煙熏時(shí)間，烘干時(shí)間設(shè)定。

   4、工作完成，設(shè)備報(bào)警。

   5、取出產(chǎn)品，準(zhǔn)備下一爐。

小型豆干煙熏爐采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動(dòng)直觀(guān)地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過(guò)程可隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作。獨(dú)特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：有效*證產(chǎn)品在烘烤，蒸煮，干燥，煙熏等過(guò)程中的溫度，濕度的一致性，從而*證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀(guān)。小型豆干煙熏爐設(shè)有管理人員操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到**的循環(huán)和發(fā)煙效果。可使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色,*深可達(dá)棗紅色。

小型豆干煙熏爐采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過(guò)高，安全衛(wèi)生。多種類(lèi)型的溫度傳感器可供用戶(hù)選擇。采用*質(zhì)不銹鋼拉絲扳。耐高溫保溫材料，保溫效果好，環(huán)保節(jié)能。

小型豆干煙熏爐發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式，外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成，可以控制發(fā)煙大小以及濃度，發(fā)煙室側(cè)面有對(duì)流閥，不銹鋼小型豆干煙熏爐，可控制發(fā)煙的速度。煙熏爐在煙熏過(guò)程中有很多關(guān)鍵設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)可以使用，所以煙熏效果的好壞，往往可以反映整個(gè)煙熏爐效果的好壞。

小型豆干煙熏爐小型的加工廠(chǎng)前期投資量不是很大，可以用下我們的煙熏爐，獨(dú)特的風(fēng)味盛眾機(jī)械的煙熏爐可以幫你一一實(shí)現(xiàn)，煙熏爐多少錢(qián)是什么原理讓外表看起來(lái)非常不錯(cuò)的肉食品口感頗有獨(dú)特，原因很簡(jiǎn)單，在煙熏的過(guò)程中，許多有機(jī)化合物附著在食品上，形成特有的煙熏香味，其中的酚類(lèi)化合物是形成煙熏香味的主要成分。