可傾式蒸汽夾層鍋,蜜餞糖果夾層鍋,爆玉米花炒鍋

可傾式蒸汽夾層鍋簡介

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。蜜餞糖果夾層鍋由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意*初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

可傾式蒸汽夾層鍋分類：1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、爆玉米花炒鍋燃氣加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

可傾式蒸汽夾層鍋產品結構

1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪蜜餞糖果夾層鍋與軸承座等組成。

4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

可傾式蒸汽夾層鍋產品參數：

50L立式電加熱夾層鍋：

鍋體內徑：600爆玉米花炒鍋mm

外膽直徑：700mm

功率：15kw

重量蜜餞糖果夾層鍋：75kg

厚度：外3mm

安裝尺寸：800*800*1200mm