熟食品 冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機

 主要特點及技術(shù)參數(shù)
 本機適用于盒式包裝的真空充氣包裝，由于是在真空室對包裝盒先抽真空，再充入活潑氣體，這比傳說中的置換方式，更有利于減少殘留的氧氣量。
 封口薄膜的送入量可以根據(jù)盒子的長度選擇，*合適的尺寸，控制每次送入量，減少浪費，十分經(jīng)濟。
 操作開關(guān)是采用觸摸屏式，適用20個品種，可以提前對真空度、充氣比例，密封時間進行設(shè)置。
 適用于聚丙烯包裝盒，紙包裝盒，等各種托盤。
 包裝盒尺寸：
 長度為80-210mm　　深度20-60 mm　
 寬度為3腔時：145 mm*大，4腔時100 mm*大，
 
 2腔時230 mm*大，1腔時480 mm*大
 
 一般推*為3-4腔。
 
 生產(chǎn)周期：15-20秒/次
 
 使用電力：4.3KW（三相）
 
 外形尺寸：2100長×1060寬×1700高mm
 
 重量：950KG
 
 食品*適宜細菌繁殖的溫度帶是 60~30 ℃ 。蒸煮熟食品在密封的真空環(huán)境下快速冷卻，免受空氣中細菌再污染。 
 
 
 
 食品氣調(diào)保鮮原理
 
 食品氣調(diào)保鮮包裝的原理是基于不同氣體對食品的保藏作用不同，利用不同的混合氣體達到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。食品氣調(diào)保鮮包裝常用混合氣體的組成為CO2、N2和O2，各種氣體對食品保鮮的作用不相同。
 
 1、二氧化碳(CO2)在高濃度下卻能抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖生長，有利于抑制微生物的繁殖。
 
 2、氧氣(O2)可抑制厭氧菌的繁殖，通過有氧氣調(diào)包裝，新鮮魚類可抑制產(chǎn)生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖；新鮮肉類可保持鮮艷色澤；新鮮果蔬可延長保鮮期不枯萎。
 
 3、氮氣(N2)抑制食品本身和微生物的呼吸并作為充填氣體，保持包裝完好外形。
 
 不同食品的氣調(diào)保鮮要求
 
 在應(yīng)用食品氣調(diào)包裝技術(shù)時，要根據(jù)產(chǎn)品的不同保藏特性來選擇合適的氣調(diào)氣氛
 
 氧敏感食品（如油炸花生等）包裝的氣調(diào)氣氛，抽真空后充入氮氣可進一步降低包裝內(nèi)殘氧含量，即充氮包裝，比真空包裝取得更好的效果。
 
 紅色鮮肉包裝的氣調(diào)氣氛，采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體，可保持色澤和防腐。
 
 鮮魚包裝的氣調(diào)氣氛，采用O2、CO2和N2組成的混合氣體，可同時抑制需氧菌和厭氧菌的繁殖而防腐保鮮。
 
 新鮮果蔬包裝的氣調(diào)氣氛，采用低氧、高二氧化碳（與空氣相比）與氮組成的混合氣體，可抑制果蔬新陳代謝的需氧呼吸而保鮮。
 
 熟食品類（熟肉、炸魚等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可抑制腐敗菌而防腐。
 
 焙烤食品（如蛋糕、月餅等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可防霉和防腐。