臘腸煙熏成套設備？優選15054837700品牌高速斬拌機 以前都采用傳統臘腸煙熏方法，現在逐步被機器所
取代，提高了效率，加大了產量。下面介紹傳統工藝方法：
1)炒鍋置于火上,在鍋中放一小碗大米(生的),把桔子皮放在米上,把風干的肉放在上面,再取兩張吸水的紙蓋在肉上面,蓋上鍋蓋中大火干燒15分鐘.
2)15分鐘后紙上會吸上很多肉中剩余的水份和桔皮的水份,這時開蓋把紙取出,立即再蓋上鍋蓋繼續中大火干燒15分鐘.(紙取出蓋上鍋蓋后,這時開始會產生大量的煙,需要用濕毛巾把鍋四周蓋好,防止煙飄出來)
3)從大米放入至臘肉做好,整個鍋中干燒時間為30分鐘,始終要保持中大火,這樣**美的臘肉就做好了. 一、臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場， 而在臘月殺豬后，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統，歷年臘月殺豬。鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。
簡要介紹高速斬拌機：【臘腸的斬陷設備】：選擇春秋斬拌機的理由：山東省諸城市春秋食品機械有限公司為了廣
大客戶的需求，特研發了高速斬拌機ZB-125L和高速斬拌機ZB-80L兩個系列的斬拌機。1、高速斬拌機以不銹鋼為原料制作，
結構緊湊、美觀，易清洗。2、高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。3、高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速
運行平穩，料轉拌、乳化效果好。4、高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、高速斬拌機轉速達到
4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.、春秋選擇的斬鍋永不變形。
【優選諸城市春秋食品機械有限公司】選擇說明：
山東省諸城市春秋食品機械有限公司遵循“為客戶創造價值，讓客戶買的放心，用的舒心”的原則，避免出現一些不必要的問題，請注意以下幾點：
1 、本公司在所有產品出廠前都經過專業調試，合格后方可出廠。設備在到達目的地后，本公司配備專業人員安裝調試。確認無誤后，調試人員填好三包憑證，用戶簽字，將回執聯帶回公司，統一存檔。
2 、本公司的所有產品在一年內實行免費保修，終生上門維修服務。
3 、對于人為損壞的故障，本公司可提供維修服務，但需收取材料費和維修勞務費。
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