80型斬拌機(jī) 肉類高速斬肉機(jī) 香腸斬拌機(jī)

80型斬拌機(jī) 肉類高速斬肉機(jī) 香腸斬拌機(jī)

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、蔬菜等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它輔料一起攪拌均勻。

本斬拌機(jī)工藝較先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，提高產(chǎn)品的彈性、出品率和保質(zhì)期斬拌機(jī)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。

注意事項(xiàng)：

1.在工作過(guò)程中如出現(xiàn)異常聲音應(yīng)立即關(guān)掉電源。
2.每次斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
3.本機(jī)應(yīng)有專業(yè)人員操作，熟練懂得操作技能。
4.開機(jī)前應(yīng)檢查刀頭是否緊縮，鍋內(nèi)及肉料中有無(wú)異物，切忌勿將異物放入斬拌鍋中。
5.工作時(shí)，*先開啟攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過(guò)程中也該在慢速過(guò)程中。
6.正常加工中應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手放入鍋中。

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