啤酒發(fā)酵罐 果酒乳品發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐 果酒乳品發(fā)酵罐

釀造啤酒，釀造精釀啤酒都所必須的一種設(shè)備就是發(fā)酵罐，那大家了解發(fā)酵罐，了解發(fā)酵罐的原理嗎？今天給大家詳細(xì)講講釀造啤酒所需要的發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐是用于將乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理的一種罐子，也是用于培養(yǎng)微生物或細(xì)胞的封閉容器或生物反應(yīng)裝置。發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染，*證產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。

發(fā)酵罐主要部件:

1.罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)

2.罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌

3.底部通氣的Spa r g er，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

4.罐體的頂盤上有控制傳感器，*常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料生物工程等行業(yè)，乳制品和各種大、中、小型啤酒廠設(shè)備、酒吧自釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備, 各種類型葡萄酒設(shè)備等進(jìn)行發(fā)酵處理罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。 

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