海口華菱6盤多功能蒸烤箱代理銷售

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（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

蒸烤箱的工作原理和產(chǎn)品特性

蒸烤箱可以使用以下兩種使用模式，或者兩種模式的混合：

蒸：使用高溫水蒸汽蒸制-通常溫度在100°C,也有其他烹飪方式采用不同的溫度范圍在30-130°C之間，

烤：不注入蒸汽，在干熱的空氣中進(jìn)行烹飪，這是傳統(tǒng)烤箱的功能，通常溫度范圍在30-250°C之間，高可以達(dá)到300°C。

還有一些特別的工作模式，比如說使用溫度探針檢測食物內(nèi)部溫度與烤箱溫度差異的Delta-T烹飪，低溫烹飪等。

蒸烤箱使用兩種方式產(chǎn)生蒸汽：

一種是在烹飪室之外配備蒸汽發(fā)生器的鍋爐系統(tǒng)，蒸汽在需要的時(shí)候被從注入烹飪室內(nèi)。蒸汽的熱源可以采用燃?xì)猓部梢圆捎秒姛幔话銇碚f電熱的適應(yīng)性更強(qiáng)一些，相對來說更流行一些。配備鍋爐的蒸烤箱價(jià)格比較昂貴，但是蒸汽產(chǎn)生量大，適用于更加精細(xì)的烹飪流程，比如說小火煨魚或制作精細(xì)的甜點(diǎn)。

蒸烤箱的優(yōu)勢

看了這么多有關(guān)蒸烤箱的知識(shí)，我們也就很容易地發(fā)現(xiàn)蒸烤箱的突出優(yōu)勢了。與其他加熱的烹飪設(shè)備相比，萬用蒸烤箱的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在下面幾點(diǎn)：

• 可以在萬用蒸烤箱內(nèi)部控制溫度和濕度，縮短了烹飪耗用的時(shí)間
• 統(tǒng)一的制備烹飪流程，能得出相對穩(wěn)定的出品質(zhì)量
• 低溫烹飪大限度保持了食物菜肴中的營養(yǎng)元素
• 可以同時(shí)烹飪多12種不同的菜品，并且各菜品之間不會(huì)竄味
• 烹飪過程中低油低脂肪，限制物在烹飪過程中的形成
• 重新加熱之前做好的菜品時(shí)不流失水分，不影響菜品的口感
• 節(jié)省廚房空間，減少對其他廚房烹飪設(shè)備用具的依賴和需求