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    復合調味料微波殺菌設備的原理

    點擊圖片查看原圖
    品牌: 康來機械
    單價: 68000.00元/臺
    起訂: 1 臺
    供貨總量: 8 臺
    發貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發貨
    所在地: 山東 濟南市 槐蔭區
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2022-04-12
    瀏覽次數: 642
    詢價
    公司基本資料信息
     
     
    產品詳細說明

       微波殺菌設備主要用于在調味品(雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產品香料(海帶、紫菜、魚、蝦)的干燥、殺菌。

       設備特點:
    低溫殺菌保持營養成份和傳統風味,微波能穿透物料內部,頻率為2450MHz,以每秒245千萬次振蕩,通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌,與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間,就能獲得所需的殺菌效果。實踐證明,一般在70就可全部殺死大腸菌,在8090細菌總數大大降低,時間只需23分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期,對提高產品質量有顯著的效果。

      調料殺菌**微波殺菌設備 微波殺菌設備主要用于在調味品(雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產品香料(海帶、紫菜、魚、蝦)的干燥、殺菌。


    設備原理:
    1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象,吸收微波能升3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120-130,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70-105,時間約90-180秒。

    溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
    2.微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變;使微生物體內蛋白質和生li活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。

     
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