佛跳墻加工工藝基本結構
1.本設備為系列產品,主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。
2.鍋體部分由內外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作,采用全焊透整體旋壓而成。
3.鍋體下部安有燃氣灶,可以實現分組控制,以節能效杏鮑菇吊湯設備。
佛跳墻加工工藝安裝與調試
1、 根據裝箱清單檢查配件及產品與附件是否齊全,是否有損壞。
2、 本設備不需因定,只要放在平整的水泥地面上即可。
3、 設備固定好后,請將所配零部件裝配。
4、 本設備可以制作成可傾式或立式結構,通過手輪使鍋體旋轉90°傾斜,方便傾倒產品貨物與清潔。
5、 可傾式結構需兩端密封杏鮑菇吊湯設備。
佛跳墻加工工藝操作須知:
1、將鍋清洗干凈,投入物料。
2、打開加熱按鈕,加熱產品至設定溫度。
3、至設定溫度為節省模式,可關閉一組閥門,用另一組閥門出氣保持恒溫至產品需要程度方可。
4、產品加熱到所需要程度,關閉電源,取出產品即可。
5、如果是可傾是的夾層鍋,如需取汁,可旋轉手柄使鍋體傾斜,倒出湯汁即可。再旋回正常水平位置杏鮑菇吊湯設備。