商用鹵蛋夾層鍋設備-全自動煮雞蛋燉煮鍋

商用鹵蛋夾層鍋設備，全自動煮雞蛋燉煮鍋炒鍋在我們日常生活中應用廣泛，普遍存在于很多行業。它可以應用于大型餐廳食堂和食品加工，方便快捷。在制作過程中可以通過不斷地刮底攪拌，讓食物受熱均勻，不會粘鍋。實現人工智能化的生產，達到更高的生產效率全自動煮雞蛋燉煮鍋炒鍋。

商用鹵蛋夾層鍋設備電加熱設備特點：
夾層鍋以電加熱導熱油為介質，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，符合衛生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠

商用鹵蛋夾層鍋設備廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業的攪拌配合。
蒸汽夾層鍋特點：使用反壓力蒸煮全自動煮雞蛋燉煮鍋炒鍋。

商用鹵蛋夾層鍋設備簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。