快速焙烤包裝機(jī)廠家

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肉食品能夠保質(zhì)是肉類行業(yè)走向工業(yè)化序列、規(guī)模化生產(chǎn)、市場化運(yùn)作的重要前提，而肉食品的保鮮則是使肉類產(chǎn)品真正適應(yīng)和融入現(xiàn)代大型市場、現(xiàn)代銷售模式和現(xiàn)代消費(fèi)需求的基本條件。

從遠(yuǎn)古以狩獵為生開始，人類就開始不斷探索著肉類的儲存與保質(zhì)保鮮問題。局限于生存環(huán)境和科技發(fā)展水平，雖然人類在各個方面有了很多發(fā)明與創(chuàng)造，但在肉食品的保質(zhì)與保鮮方面，有所突破還是近代或近幾十年的事。

肉食品儲存與包裝的發(fā)展歷程，客觀真實(shí)地折射出人類科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和不同國度、不同階段的人們的生活質(zhì)量與消費(fèi)水平。

新鮮食品不僅是一種基本需要，而且也是衡量生活水平的一個標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國城市化進(jìn)程的加速，人們生活水平不斷提高，新鮮肉食品的市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。消費(fèi)者不再是僅僅選擇產(chǎn)品，更是選擇一種消費(fèi)理念和消費(fèi)方式。消費(fèi)者高度重視肉食品的新鮮質(zhì)感、純正口味、綠色環(huán)保和有吸引力的外觀包裝。由于社會的發(fā)展和消費(fèi)者對高質(zhì)量需求的不斷增加，使用保鮮氣體包裝的肉食品必將成為一個新的市場發(fā)展趨勢。

所謂食品的“氣調(diào)保鮮”，是指通過改變食品所處的氣體環(huán)境，進(jìn)而改變食品保持新鮮的時間。即將食品放入一個密閉的容器中，除掉容器中的空氣，充入能夠保持食品鮮度的氣體。