衡石機械帶反壓小型殺菌鍋高溫甜玉米殺菌鍋精工細作
衡石機械帶反壓小型殺菌鍋按殺菌方式分為：水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
殺菌鍋按控制方式分為：手動、半自動、全自動高溫高壓殺菌鍋。 殺菌鍋按鍋體材質(zhì)分為：全不銹鋼、碳鋼兩種。
甜玉米殺菌鍋的作用的非常大的，一般食品加工中，包裝完食品后都需要進行高溫殺菌的，比如像雞爪、鹵蛋、豬皮、鴨脖、鴨翅、雞翅、鴨掌、鴨頭等熟食必須要經(jīng)過高溫殺菌才能延長保質(zhì)期，如果不進行殺菌保質(zhì)期多一星期左右。
反壓小型殺菌鍋有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點，這就要求廠家：
1、要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，*保*每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌設(shè)備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，*保*殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。
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