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    廠家推*真空和面機(jī) 面團(tuán)均勻細(xì)膩 筋度大 透明度高口感好

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    品牌: 泰富
    功率: 7kw
    生產(chǎn)速度: 6-8分鐘/次
    產(chǎn)能產(chǎn)量: 50kg/次
    單價(jià): 37000.00元/臺(tái)
    起訂: 1 臺(tái)
    供貨總量: 200 臺(tái)
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 山東 濰坊市 諸城市
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2020-04-03
    瀏覽次數(shù): 496
    詢價(jià)
    公司基本資料信息
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    1、真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空泵及電器部分組成。

    2、整機(jī)主要采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。

    3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制,面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。箱體內(nèi)表面涂有特氟龍涂層,確保上料時(shí)干凈衛(wèi)生。

    4、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵,可減少對(duì)面粉的污染,有效防止面粉對(duì)真空泵造成的損壞、更加耐用、真空度可達(dá)到-0.09PMPa。

    5、操作面板中英文對(duì)照兩種文字。由PLC和電腦顯示屏組成,操作方便且自動(dòng)化程度高。

    真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

    快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在*短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

    使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。

    加工出來的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力強(qiáng)、透明度大。

     
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