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    發布信息當前位置: 首頁 » 供應 » 食品包裝 » 軟包裝 » 真空袋 »

    云南臘肉透明真空包裝袋定做

    點擊圖片查看原圖
    品牌: 廣惠
    規格: 按要求定制
    材質: PE
    是否可印刷: 可以
    單價: 0.36元/個
    起訂: 3000 個
    供貨總量: 9000000000 個
    發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
    所在地: 廣東 東莞市
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2020-08-20
    瀏覽次數: 1567
    詢價
    公司基本資料信息
     
     
    產品詳細說明

    真空袋中重要的其一環節是除氧,有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成, 而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝 就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時, 微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤05%,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質 和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

    真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質 受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧 能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。

    真空袋的一種變種是充氣包裝。充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效 地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機抽氣包裝后,充入一些氣體,使包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

    充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、稀有單一氣體等或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是化學性質較穩定的氣體,起保護物品不受氧化等外界干擾的作用,并使袋內保持正壓,以防止包裝被壓扁以至于物品損壞。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水中,形成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。稀有氣體原理與氮氣類似。

     

     
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