蘇州真空包裝袋指的是將產品放入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。
蘇州真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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在幾年前，自動化技術在包裝機械設計的占有例只有30%，現如今已經達到了50%以上，市場需求決定了企業生產的方向，快節奏的生活提高了人們對速度的要求，同時質量也在不斷的提高，食品包裝機械往自動化方面發展已經是必然的趨勢，在現如今食品包裝機械大量的使用微電腦設計還有機電一體化控制從而提高了機械自動化的程度
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