全自動牛奶殺菌機，牛奶巴氏滅菌機，奶吧鮮奶消毒設備

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從去年開始，打出“每天直供當日新鮮牧場奶”口號的“鮮奶吧”陸續出現在山東各地，至2011年7月全省已發展到300多家。鮮奶吧巧妙地借用酒吧的概念，在消費者相對集聚的地點進行生鮮奶“現場加工、現場消費(或現場銷售)”巴氏奶經營。專家認為，鮮奶吧縮短了從生產源頭到餐桌的距離，從微觀層面解決了奶業一體化問題，是奶業的獨特經營方式，它開拓了一條新的乳品營銷渠道。消費者認為鮮奶吧提供的鮮牛奶承載著能夠滿足他們心理需求的“新鮮、品質、誠信”等基本要素，還有鮮奶吧消費的便利性，購買很方便。鮮奶吧80%的收入靠訂奶，現場消費只占20%，經營方式可分為訂奶式與零售式。訂奶式主要針對小區居民，零售式主要針對商場超市，學校。它的經營方式還有其他一些顯著特點。

生鮮奶配送到鮮奶吧后，就立刻進行巴氏殺菌，殺菌消毒后馬上就出售給消費者，消費者既可以在門店飲用，也可以帶回家消費，當天銷售不完的巴氏奶可現場制作成酸奶，冰激凌，奶昔等產品。第二天繼續銷售。從顧客結構上看，現場即時飲用的比例較低，多數消費者還是買回去銷售，從調研情況看，只有10%-20%的比例是在店內飲用，80%-90%是買回家銷售。因此，鮮奶吧實際上也是一個巴氏奶零售網點，鮮奶吧的銷售大多實行會員制，會員需要提前一個月交納預付款，當月消費不完的可以適當延期，鮮奶吧也為非會員提供服務。但是，每千克鮮奶的價格要比會員高2元。