冷鏈快餐盒飯加工工藝流程

中央廚房，冷鏈快餐盒飯加工工藝流程，因見過很多大型中央廚房。

氣調保鮮包裝機在盒飯中的應用目前盒飯的的包裝都較簡單，現大多采用保鮮膜包裝機。但保鮮膜包裝機的應用有很大的缺陷： 1、保鮮膜包裝機的包裝沒有密封，而盒飯大多都帶有菜湯，這給運輸帶來麻煩，菜湯的滲漏使盒飯整體看起來很不衛生; 2、保鮮膜包裝不能抑制細菌的生長，細菌的大量繁殖會給盒飯的口味帶來影響，起不到保鮮的作用。 6.氣調保鮮包裝機在盒飯中應用的優勢 1、 氣調保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈; 2、 氣調保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，*大限度的抑制細菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。 3、 盒式包裝的封口膜可彩印，將公司信息、品牌信息或產品信息印制在上面，起到一個很好的廣告效應。