*食品包裝質量控制及檢測儀器

摘要：
*食品包裝質量控制是*食品貨架期質量的重要保障，通過控制*食品包裝質量預防包裝質量不合格而引發的產品質量問題，Labthink蘭光做為檢測儀器與檢測服務的國際提供商從專業的角度介紹了*食品包裝與包裝材料檢測技術、方法及相關設備。
關鍵詞：*食品，包裝,質量控制，檢測儀器，密封性能，水蒸氣透過量，阻隔性,剝離強度,摩擦系數,熱封強度,密封性能

　　近幾年全民*意識的增強，為*食品行業的發展注入了強勁動力，國內*食品行業快速發展的同時也伴隨著消費對質量不滿意的呼聲，從專業的角度來分析有些質量問題來源于*食品，但有很多質量問題來源于*食品包裝質量不達標所致，因為沒有行業或國家標準指導致使*食品企業對包裝質量重視程度不夠而引發系列質量問題。
一、*食品包裝質量控制現狀
　　因為*食品具有調整人體機能的特定功能，所以與*的功能有很大相似之處，我國對*包裝及包裝材料的質量控制已有標準規范可循，其應該對*食品的包裝質量控制有重要的借鑒意義。*食品行業應當借鑒*行業對包裝材料質量控制的要求進行包裝質量控制，Labthink蘭光作為檢測儀器與檢測服務的國際提供商，已為國際*行業提供了成熟的檢測方案與檢測儀器，為使更多*食品相關企業了解質量控制要求，特對*食品包裝質量控制要點并結合檢測儀器進行介紹。
二、*食品包裝質量控制要求與儀器介紹
　　包裝對于*食品質保期有重要影響，*食品生產企業要控制包裝質量應對包裝材料進行“入廠檢驗”。入廠檢驗包括對包裝材料進行抗拉強度與斷裂伸長率、表面滑爽性能、熱封合強度、復合膜剝離強度、水蒸氣透過量、氧氣透過量等指標進行檢測，以確保采購的材料符合包裝及生產的要求。另外對于成品包裝還要注意進行密封性能、熱封強度、頂空氣體分析檢測，這樣企業自己就能從包裝的角度把好質量關，將因包裝質量問題引發的事故控制消除在萌芽狀態。
1、 *食品包裝及材料強度檢測項目與儀器介紹
　　強度是綜合指標，是包裝材料抗拉強度、復合膜剝離強度、熱封強度、撕裂強度、耐穿刺強度等的綜合體現。抗拉強度是指材料在拉斷前承受*大應力值， 通過檢測能夠有效解決因為所選用的包裝材料機械強度不夠，而在受到外力作用下產生的包裝破損與斷裂。剝離強度也被稱做復合強度或復合牢度，是檢測復合膜中的層與層間的粘接強度，如果粘強度過低，則極易在包裝使用中出現層間分離而產生的泄露等問題。熱封強度是檢測封口的強度，在產品的保存和運輸過程中，一旦熱封強度太低，則會導致熱封處裂開、內容物泄漏等問題。 耐穿刺性能是對包裝抗硬物刺穿能力進行評估的指標。對于上述檢測項目需要通過Labthink蘭光生產XLW、XLW（PC）系列智能型電子拉力試驗機進行檢測，該類儀器具有專業性強，一機多用等特點，一臺儀器可完成上述檢測，是當前*食品企業的選儀器。
2、 摩擦系數檢測與儀器介紹
　　摩擦系數檢測又稱為滑爽性能檢測，是評價*食品包裝材料內外側的滑爽性能的重要指標，并可用于評價材料上機包裝適用性能。通過檢測以確保包裝材料其有良好的開口性填充性或在高速生產線上能夠順利地進行輸送與包裝。需要通過Labthink蘭光生產的MXD-01、MXD-02、 FPT-F1等型號摩擦系數儀進行檢測。
3、 *食品包裝材料阻隔性測試控制
　　阻隔性能是包裝及包裝材料氧氣透過量與水蒸氣透過量檢測兩項重要指標，在眾多檢測項目中，阻隔性測試也是與保質期*為密切的指標。其對*食品保質期的長短以及內容物的保質、保效意義重大。檢測*食品包裝及包裝材料的透氣性能（氧氣透過率）可以選用 Labthink蘭光 的 VAC-VBS、VAC-VA、VAC-V2系列壓差法氣體滲透儀進行檢測，產品執行 GB 1038-2000 標準，為國內法定檢測機構統一采用的產品。水蒸氣透過量檢測可選用 W3/030,W3/060、W3/330 等水蒸氣透過率測試系統進行檢測，該類產品符合美國ASTM E96、GB 1037- 等標準要求，在符合國家標準的前提下還可實現與國際檢測要求接軌。
4、*食品密封性能檢測
　　密封性能是*食品下線后要進行檢測的重要指標，以防止因為包裝密封不良而引發質量事故。 密封性是指包裝袋防止其他物質進入或內裝物逸出的特性。常用的檢測方法有兩種方法
（1） Labthink蘭光生產的MFY-01密封試驗儀，采用水中減壓法的原理的進行檢測，測試過程如下 ：在真空罐內放入適量蒸餾水，將試樣放入真空罐內置于壓板下側使包裝完全浸沒入水中；然后設置試驗的真空壓力與時間，啟動試驗，對真空室抽真空，使浸在水中的試樣產生內外壓差，觀測包裝內氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能；
（2） 包裝內加壓法：LSSD-01泄漏與密封強度測試儀用正壓法測試。通過對包裝內側施加壓力，檢測*食品包裝的抗壓能力、密封程度以及泄露指標，從而達到檢測其完整性和密封強度的目的。
5、頂空氣體分析
　　氧氣是影響*食品產品保質期的主要因素，研究發現通過控制*食品包裝內氣體成分的比例可有效延長產品保質期或改善保存質量。但產品在灌裝完成時會有少量空氣殘存在瓶中，因此包裝瓶內的實際氣體成分會與預想的有所出入，這樣就對分析產品品質、保質期預計的有效性、包裝設計的合理性帶來了困難。通過Labthink蘭光生產的HGA-01頂空氣體分析儀可以有效解決*食品包裝內氣體成分分析問題。

　　綜上所述，科學的控制及檢測手段，對確保*食品包裝各環節的可靠性將提供有效幫助，希望Labthink蘭光提供的以上檢測手段與方法，會對*品包材企業在實際生產中調整生產工藝、提高產品質量提供一定的幫助。